一、培養(yǎng)一個(gè)好店長
要培養(yǎng)一個(gè)好店長首先投資者要是個(gè)好店長。不要從外面直接招個(gè)店長，而是要親自培養(yǎng)，在培養(yǎng)店長期間，自己當(dāng)?shù)觊L，這樣可以掌握樂園客流變化、業(yè)績波動情況；可以細(xì)致了解收銀流程，提起發(fā)現(xiàn)收銀漏洞，及時(shí)通過調(diào)整流程規(guī)避；可以與商場，與老顧客建立直接聯(lián)系，便于在將樂園交給店長運(yùn)營后，形成全方位監(jiān)控體系；可以對每個(gè)員工的品質(zhì)秉性有深入的了解，形成培養(yǎng)梯隊(duì)。

一個(gè)好店長，首先有好的品質(zhì)，誠信、勤奮、公平，沒有私心。這個(gè)沒辦法培養(yǎng)，只能去發(fā)現(xiàn)具有這樣良好品質(zhì)潛質(zhì)的人，然后加以耳濡目染。其次需要執(zhí)行力，樂園是個(gè)商業(yè)，只有行動才能讓好的結(jié)果呈現(xiàn)，尤其是加盟的店，有的時(shí)候，不是加盟公司不給支持，而是加盟商認(rèn)為自己判斷的更準(zhǔn)確，而拒絕執(zhí)行加盟公司的要求，筆者就有親身經(jīng)歷。最后要有創(chuàng)造力，當(dāng)然這個(gè)創(chuàng)造力完全是可以培養(yǎng)的。如果一個(gè)店長具有前兩項(xiàng)品質(zhì)，那么只要帶領(lǐng)、引導(dǎo)店長在每次行動后，關(guān)注活動前后的客流、銷售變化，多思考，多總結(jié)，同時(shí)允許店長在創(chuàng)新中的錯(cuò)誤，假以時(shí)日，一個(gè)有創(chuàng)新力的好店長就會出現(xiàn)。

1、作為店長，對“個(gè)性強(qiáng)硬”的員工如何管理？

解決思路：如果主管感覺到員工個(gè)性強(qiáng)硬，主管個(gè)性往往偏弱。員工則是自尊心強(qiáng)，有些能力卻自以為是。針對“個(gè)性強(qiáng)硬”的員工，主管可以采取兩種策略，一是改變員工的強(qiáng)硬個(gè)性，以柔克剛。再者只使用員工的能力，但不重用他的品質(zhì)，通過“目標(biāo)管理”的策略逐漸“馴服”強(qiáng)悍員工。

 

2、員工容易受到外界的利誘，如何提高員工抗拒利誘的能力？

解決思路：員工被利誘不僅僅是為了錢，他在您的公司可能已經(jīng)獲得一定尊重，但是未必受到重用。員工的價(jià)值取向如果和公司有出入，就難免有新的想法。如果員工為您而干，外界很難利誘。如果員工為錢而干，除了加薪別無辦法。如果您的管理魅力比錢的魅力大，用管理魅力消除外界利誘最可靠。

 

 3.如今太難找到值得信任的員工了，有什么辦法可以迅速識別員工的忠誠度？

解決思路：如果說太難找到值得信任的員工，老板很可能對任何員工都不放心，信任感低，個(gè)性比較“偏執(zhí)”。要迅速識別員工，老板首先要有識別自己的能力。不知己，何以知人。

 

4、如何讓說得多、干得少的員工“多干少說”？

解決思路：大禹治水中的管理思想就是獎勵好的，不批評壞的。負(fù)面激勵往往容易使員工自尊心受到傷害，出于保護(hù)自己的目的，員工會花大量時(shí)間、精力來為自己辯解。要讓“說多干少”的員工轉(zhuǎn)換為“多干少說”，就應(yīng)該多獎勵和鼓勵“多干少說”的員工，少批評和責(zé)罰“多說少干”的員工。一旦“多干少說”成為團(tuán)隊(duì)文化，“多說少干”的人，要么變成“多干少說”，要么自行從團(tuán)隊(duì)脫落。

 

5.不同能力的員工，用相同的目標(biāo)管理和考核，能力低的員工積極性會被挫傷；如果用不同的目標(biāo)考核，能力強(qiáng)員工的積極性又會受到創(chuàng)傷，怎么辦？

解決思路：內(nèi)部競爭機(jī)制往往容易使強(qiáng)的更強(qiáng)，弱的更弱，一個(gè)團(tuán)隊(duì)又不能用兩套標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)實(shí)是有弱有強(qiáng)，不妨以強(qiáng)帶弱，在團(tuán)隊(duì)中用“強(qiáng)幫弱”的理念建立“強(qiáng)弱一體”的小組，化強(qiáng)弱對立為強(qiáng)弱互助。

 

6.對不講情理法的員工，能不能用“管理魅力”進(jìn)行管理？

解決思路：不講情理法的員工其實(shí)更強(qiáng)調(diào)自己心目中的“情理法”，他很可能是對上司不滿或不夠信任，對于這種另類員工，更應(yīng)該用“管理魅力”進(jìn)行管理。但不能用一般的“管理魅力”。否則，不僅無效，還很危險(xiǎn)。這就要求管理者必須更加努力地提高自己的管理魅力。

 

7.對能力一般卻非?！白砸詾槭恰钡膯T工，作為主管如何幫助他們實(shí)事求是地踏實(shí)工作？

解決思路：自以為是的人往往能力一般卻很要面子，自尊心很強(qiáng)，大都清高，對人對事常有些不屑，管理者如果比較強(qiáng)勢，會經(jīng)?？吹剿麄兊呢?fù)面。這類員工通常有一技之長，渴望上司有具體的要求，而不是一味打壓。對他們要少批評、少責(zé)怪，并且多鼓勵、多表揚(yáng)，給他們成長的機(jī)會，使其能力與職位進(jìn)一步匹配，這是促進(jìn)他們提高能力的基本策略，也是上司提高自身管理魅力的機(jī)會。

二、做好績效激勵
大家出來都是賺錢的，因此要讓員工看到如果效益好，能夠多賺錢的希望，店主也要有與員工分享收益的善心，這樣才能讓員工愿意長久的在樂園工作，有個(gè)基本穩(wěn)定。好的績效激勵就是要設(shè)定清晰的目標(biāo)，全店、個(gè)人，全店完成給予團(tuán)隊(duì)獎勵，個(gè)人完成與個(gè)人的晉升通道掛鉤。員工的晉升一定要兩條通路，一條是當(dāng)官的路，走管理線；一天是專業(yè)路，走服務(wù)線。很多企業(yè)只有一條線，這樣大家只能當(dāng)官才能拿高工資，干得再好也只能拿高獎金，這樣會導(dǎo)致大家與執(zhí)行管理的店長產(chǎn)生敵對情緒。

對于員工的績效。國內(nèi)商業(yè)成功的員工績效管理顛覆是胖東來和海底撈，這里摘幾條海底撈員工管理規(guī)定與大家分享?！昂５讚品?wù)宗旨細(xì)心、耐心、周到、熱情”；“員工辭職必須提前15天，如提前離職，公司不給與結(jié)算工資”；“新進(jìn)員工每月扣20元作為公司保證金，如批準(zhǔn)的正常離職，將退還保證金，否則不退”；總之，績效激勵就是要有清晰的獎罰制度，在清晰的制度前面，人性化才有感情投資的土壤。

 

 三、重視團(tuán)隊(duì)建設(shè)

樂園員工團(tuán)隊(duì)是個(gè)集體，長時(shí)間工作難免出現(xiàn)隔閡，這樣定期的團(tuán)隊(duì)活動，業(yè)績完成大聚餐就成了大家彼此交流、消除隔閡的機(jī)會。

當(dāng)然團(tuán)隊(duì)建設(shè)不單單可以利用聚餐旅游的機(jī)會，早會、交接班會也是非常好的機(jī)會，尤其早會，因?yàn)闃穲@一般開業(yè)時(shí)間都是10點(diǎn)，大家8點(diǎn)45分到崗，完全有充分的時(shí)間李用早會機(jī)會溝通。但是注意早會時(shí)，總結(jié)昨天工作時(shí)，注重經(jīng)驗(yàn)積累，盡量不要直接批評，避免影響員工一天的工作心情。

早會時(shí)，不但可以溝通信息，還可以適當(dāng)?shù)拇┎逍﹩T工拓展交流活動，為一天的工作破冰，增加員工之家的交流互動。

四、重視一對一溝通
與員工一對一的溝通，就是樂園店主至少一個(gè)月與每個(gè)員工進(jìn)行一次交心的溝通。溝通時(shí)，店主要善于創(chuàng)造融洽寬松的交流氛圍，讓員工暢所欲言，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中的不足，尋找經(jīng)營增長的機(jī)會，同時(shí)對每個(gè)員工的心態(tài)進(jìn)行了解掌握，紓解不良情緒，調(diào)整員工心態(tài)。

當(dāng)然一對一的溝通不要過于頻繁，避免讓店長感覺對他不信任，對他的工作質(zhì)量有懷疑。

五、適當(dāng)舉行競賽
競賽是非常好的激發(fā)員工工作激情和工作狀態(tài)的措施，而且通過競賽可以發(fā)現(xiàn)業(yè)績增長的新模式或新方法。

競賽規(guī)則的設(shè)計(jì)既要照顧新引力，不要變成毛毛雨，也要注意計(jì)算好獎勵機(jī)制，一定要避免競賽開始后，感覺公司太虧，個(gè)人太賺，朝令夕改，這樣也可能競賽這種非常好的形式就再也無法在樂園實(shí)施了。

六、不要輕易許諾
有的樂園店主非常愿意口頭承諾，好像當(dāng)時(shí)的效果很好，但是也許是事情多忘了，也許是感覺“不合適”，就根本沒有下文了。其實(shí)店主就是榜樣，店主講誠信，員工才能講誠信；店主公平，員工才能公平；店主勤奮，員工才能勤奮……

因此門店的規(guī)定、制度、機(jī)制最好還是以文字文本發(fā)出并依此為執(zhí)行基準(zhǔn)，這樣既可以避免遺忘，造成員工誤解，也可以成為管理文件，方便后續(xù)進(jìn)行調(diào)整更改。

七、員工培訓(xùn)
1、介紹樂園的規(guī)章制度和崗位職責(zé)，使員工們在工作中自覺地遵守樂園的規(guī)章，一切工作按樂園制定出來的規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)、程序、制度辦理。包括工資、獎金、津貼、保險(xiǎn)、休假、醫(yī)療、晉升與調(diào)動、交通、事故、申訴等人事規(guī)定；福利方案、工作描述、職務(wù)說明、勞動條件、作業(yè)規(guī)范、績效標(biāo)準(zhǔn)、工作考評機(jī)制、勞動秩序等工作要求。

2、介紹樂園內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)、權(quán)力系統(tǒng)，各部門之間的服務(wù)協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)及流程，有關(guān)部門的處理反饋機(jī)制。使新員工明確在樂園中進(jìn)行信息溝通、提交建議的渠道，了解和熟悉各個(gè)部門的職能，以便在日后工作中能準(zhǔn)確地與各個(gè)有關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)系，并隨時(shí)能夠就工作中的問題提出建議或申訴。

3、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使新員工熟悉并掌握完成各自本職工作所需的主要技能和相關(guān)信息，從而迅速勝任工作；介紹樂園的經(jīng)營范圍、主要產(chǎn)品、市場定位、目標(biāo)顧客、競爭環(huán)境等等，增強(qiáng)新員工的市場意識；讓員工了解安全工作包括哪些內(nèi)容，如何做好安全工作，如何發(fā)現(xiàn)和處理安全工作中發(fā)生的一般問題，提高他們的安全意識。

4、介紹樂園的文化、價(jià)值觀和目標(biāo)的傳達(dá)。讓新員工知道樂園反對什么、鼓勵什么、追求什么；規(guī)范員工行為和舉止，如關(guān)于職業(yè)道德、環(huán)境秩序、作息制度、開支規(guī)定、接洽和服務(wù)用語、儀表儀容、精神面貌、談吐、著裝等要求。